Boos Block Maple Cutting Board
- الفئات
- مطبخ
Hard maple edge-grain, Janka ~1450, mineral oil required every 2-4 weeks. Best overall wood cutting board for knife edge preservation and longevity. The professional kitchen standard in North America.
قيقب صلب بحبوب جانبية، صلابة Janka ~1450، يتطلب زيت معدن آمن للأغذية كل 2-4 أسابيع. US$100-250+. أفضل لوح تقطيع خشبي شامل للحفاظ على حافة السكين والمتانة. المعيار المهني للمطبخ.
لوح Boos Block بحبوب جانبية من القيقب هو معيار مطبخ العمل لسبب: القيقب الصلب عند حوالي 1450 على مقياس Janka يقع في النطاق الضيق الذي يكون فيه الخشب صلباً بما يكفي لمقاومة التشقيق لكن طرياً بما يكفي ليكون لطيفاً على حافة السكين. الحبوب الكثيفة المغلقة تُعيد إحكام نفسها بعد كل قطعة، وهذا هو الآلية وراء سلوك مقاومة البكتيريا الموثق في أبحاث سلامة الأغذية لجامعة UC Davis. الأحجام النموذجية 45x30 أو 50x38 سم عند سماكة 4 سم تعطي كتلة حرارية وصوتية ذات معنى أثناء التقطيع القوي. تكييف بزيت المعدن كل أسبوعين إلى أربعة أسابيع يحافظ على اللوح من الجفاف أو الانحناء. المقايضة هي صيانة حقيقية، لكن لوحاً مصوناً جيداً يدوم أطول من عقد من استبدالات البلاستيك.
المميزات
- القيقب الصلب يصل إلى النقطة المثلى للحفاظ على الحافة
- الحبوب المغلقة تُعيد إحكام نفسها وتقاوم احتجاز البكتيريا
- السماكة الجوهرية 4 سم تُبقي اللوح مستقراً أثناء التحضير المكثف
- جودة بناء مدى الحياة، قابلة للإصلاح بالصنفرة وإعادة الدهن بالزيت
العيوب
- تتطلب صيانة بزيت المعدن كل أسبوعين إلى أربعة أسابيع
- سعر مرتفع مقارنة بالبدائل البلاستيكية أو المركّبة
Antimicrobial Boos Block Maple Cutting Boards
مقالات ذات صلة
تحتوي هذه المقالة على روابط تابعة.