Iwachu Iron Skillet 26cm
- الفئات
- مطبخ
Traditional Morioka nambu ironware since 1902, thinner casting (~3mm) at ~1.4 kg for 26cm, finer surface texture than Lodge from first use, documented iron supplementation benefit. Weakness: 2-3x the price of Lodge L8SK3 for similar function; same rust-prevention care as raw cast iron.
حديد نانبو موريوكا، صب أرق بحوالي 1.4 كيلوغرام لـ 26 سم. فائدة مكمل الحديد موثقة. يتطلب نفس العناية بالوقاية من الصدأ كالحديد الخام رغم التموضع المتميز.
مقلاة Iwachu 26 سم من حديد نانبو تُصب أرق من مقالي المسبك الأمريكي، بوزن حوالي 1.4 كيلوغرام — أخف بحوالي 700 إلى 900 جرام من Lodge المقارب. هذا الفارق لا يبدو كبيراً على الورق لكنه واضح فوراً عند رفع المقلاة بيد واحدة لتقديم الطعام. تقليد الحرفية في موريوكا حقيقي وليس زينة تسويقية، والسطح أملس من Lodge من المسبك، ويتسرب الحديد قابلاً للقياس إلى الطعام لمن يهمهم تناول الحديد. لا تزال تصدأ كأي مقلاة حديد خالية، لذا تحتاج نفس روتين التجفيف والتزييت بعد الغسل.
المميزات
- أخف بشكل ملحوظ من الحديد الزهر الأمريكي بنفس القطر
- سطح أملس من المسبك مقارنة بـ Lodge
- تراث أصيل لنانبو موريوكا
- الحديد يتسرب إلى الطعام بكميات قابلة للقياس
العيوب
- تحتاج نفس العناية بالوقاية من الصدأ كأي حديد خالٍ
- يصعب تبرير العلاوة السعرية بأداء الطهي وحده
What to do when buying a BRAND new cast iron pan! #howtocook
مقالات ذات صلة
تحتوي هذه المقالة على روابط تابعة.