Staub Frying Pan 26cm
- الفئات
- مطبخ
Enameled cast iron with matte black interior, 26cm, develops patina with use, preferred by professional kitchens for browning. Weakness: top of the enameled cast iron price band in Japan; matte interior harder to visually assess cleanliness.
الداخل الأسود الخشن يطور ظلال التحمير بمرور الوقت؛ المطابخ الاحترافية تفضله على Le Creuset في التحمير. يقع في قمة نطاق أسعار المينا.
مقلاة Staub 26 سم هي المينا الحديدية التي تختارها عندما تريد تحميراً أعمق وأكثر حدة. المينا الداخلية السوداء الخشنة أكثر خشونة وقتامة من السطح الفاتح لـ Le Creuset، وتمتص حرارة أكثر في منطقة تلامس الطعام وتدفع البروتينات نحو قشرة أكثر كثافة. نفس المينا تطور ظلالاً دقيقة بمرور الوقت مثل الحديد الخالي، لكن دون صيانة التتبيل. المطابخ الفرنسية الاحترافية تصل إلى Staub أكثر من Le Creuset للطهي على الموقد لهذا السبب. السعر أعلى قليلاً من Le Creuset، وفارق الطهي حقيقي لكن صغير في الاستخدام المنزلي اليومي.
المميزات
- الداخل الأسود الخشن يوفر تحميراً أكثر حدة من المينا الفاتحة
- لا تتبيل مطلوب وكاملة في مواجهة الحموضة
- تطور ظلالاً دقيقة مع الاستخدام
- تستخدمها المطابخ الاحترافية بكثافة
العيوب
- أغلى قليلاً من Le Creuset
- نفس خطر تشقق المينا كأي مقلاة مطلية
Great frying pan? Staub Reviewed
مقالات ذات صلة
تحتوي هذه المقالة على روابط تابعة.