Teakhaus Edge Grain Teak Cutting Board
- الفئات
- مطبخ
Teak edge-grain, naturally water-resistant (teak oil content), minimal maintenance. Best for near-sink placement or users who prefer low-maintenance wood. Marginally gentler on knife edges than maple.
ساج بحبوب جانبية، مقاوم للماء بطبيعته (محتوى زيت الساج)، يحتاج أدنى صيانة. US$80-150. الأفضل للاستخدام في الهواء الطلق، قرب الأحواض، أو للمستخدمين المفضّلين للخشب قليل الصيانة. أكثر ليونة قليلاً على حواف السكاكين من القيقب.
تستخدم Teakhaus ساجاً مزروعاً بمحتوى زيت طبيعي 2-8%، مما يجعل اللوح مقاوماً للماء بطبيعته دون دورة زيت المعدن المنتظمة التي يحتاجها القيقب. صلابة Janka حوالي 1000 أكثر ليونة قليلاً من القيقب مما هو أكثر رفقاً قليلاً لحواف السكاكين؛ الحبوب الأخشن توفر قبضة صالحة للاستخدام أثناء القطعات الرطبة. بناء الحبوب الجانبية في اللوح القياسي 50x35 سم كثيف بما يكفي لاستيعاب ضغط الساطور دون انحناء. المقايضة هي محتوى الثاني أكسيد السيليكون في الساج (1-2%)، الذي يمكن أن يُسرّع تآكل السكاكين اليابانية الصلبة جداً بمرور الوقت مقارنة بالقيقب، رغم أن معظم طهاة المنزل لن يلاحظوا ذلك أبداً. للمطبخ القريب من الحوض أو للطهاة الذين ينسون دهن الزيت، الساج يتسامح مع الإهمال الذي يعاقب عليه القيقب.
المميزات
- زيوت الساج الطبيعية تعني أدنى صيانة بزيت المعدن
- أكثر ليونة قليلاً من القيقب، أكثر رفقاً بشكل طفيف على الحواف
- يصمد أفضل من القيقب في البيئات الرطبة
- يُسعَّر عادةً أقل من ألواح Boos المقارنة
العيوب
- محتوى الثاني أكسيد السيليكون يمكن أن يُسرّع التآكل على السكاكين الصلبة جداً (HRC 62+)
- نمط الحبوب الأخشن أقل أناقة بصرياً من القيقب
Why America's Test Kitchen Calls the Proteak Edge Grain Teak Cutting Board the Best Cutting Board
مقالات ذات صلة
تحتوي هذه المقالة على روابط تابعة.