Unicook Heavy Duty Cordierite Pizza Stone
- الفئات
- مطبخ
15×12-inch cordierite ceramic baking stone, 6.6 lb (3 kg), oven-safe to 1450°F (788°C), works on grill and in oven. Porous surface draws moisture from dough for a crisp bottom crust. Cordierite resists thermal shock better than standard ceramics. Weakness: heavy for its size; requires 30-45 minute preheat at full oven temperature; must never be washed with soap.
كورديريت 15×12 بوصة، 3 كجم، متوافق مع الفرن والشواية. يتطلب تسخينًا مسبقًا لمدة 30-45 دقيقة عند الحرارة الكاملة وتنظيفًا خاليًا من الصابون. أفضل مزيج من الحجم والكتلة الحرارية والسعر لمعظم الخبازين المنزليين.
إن Unicook Heavy Duty حجر كورديريت بأبعاد 15×12 بوصة ووزن نحو 3 كجم، سميك بما يكفي لاحتواء كتلة حرارية جادة دون أن يكون نقله صعبًا للغاية. الكورديريت هو السيراميك المعدني المناسب لهذه المهمة: فهو يتحمل الصدمة الحرارية للعجين البارد المصطدم بسطح مسخن بالكامل حيث تتشقق أحجار السيراميك العادية. بُعد 15×12 يغطي عرض رف فرن منزلي كامل ويحتفظ بحرارة كافية لخبز بيتزتين بقطر 12 بوصة تباعًا دون دورة إعادة تسخين كاملة. السطح المسامي يسحب الرطوبة من العجين أثناء الخبز، وهو ما ينتج قشرة القاع المقرمشة التي يطاردها الطباخون المنزليون. خطط لـ 30-45 دقيقة من وقت النقع بعد بلوغ الفرن درجة الحرارة — أدخل البيتزا مبكرًا وستحصل على قاع شاحب وطري. الصابون ممنوع؛ البنية المسامية تمتصه ويتصاعد كغازات أثناء الخبزة التالية.
المميزات
- الكورديريت يتحمل الصدمة الحرارية التي تشقق السيراميك العادي
- سطح 15×12 بوصة يغطي رف فرن كامل
- كتلة حرارية 3 كجم تحتفظ بالحرارة لبيتزتين متتاليتين
- أفضل قيمة من حيث نسبة الحجم إلى السماكة في هذه المقارنة
العيوب
- تنظيف خالٍ من الصابون فقط، ويجب كشط البقايا
- يتطلب نقعًا لمدة 30-45 دقيقة بعد بلوغ الفرن درجة الحرارة
Unicook Pizza Stone for Grill Oven, 15 Inch Round Baking Stone - Review
مقالات ذات صلة
تحتوي هذه المقالة على روابط تابعة.