Iwachu Iron Skillet 26cm
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Traditional Morioka nambu ironware since 1902, thinner casting (~3mm) at ~1.4 kg for 26cm, finer surface texture than Lodge from first use, documented iron supplementation benefit. Weakness: 2-3x the price of Lodge L8SK3 for similar function; same rust-prevention care as raw cast iron.
Morioka Nambu-Eisenwaren, dünnere Guss bei etwa 1,4 kg für 26cm. Eisensupplement-Vorteil dokumentiert. Erfordert trotz Premium-Positionierung die gleiche Rostschutzpflege wie rohes Gusseisen.
Iwachus 26-cm-Pfanne aus Nambu-Eisenguss ist dünner gegossen als amerikanische Gusspfannen und wiegt rund 1,4 kg – also etwa 700 bis 900 Gramm weniger als eine vergleichbare Lodge. Auf dem Papier klingt das unspektakulär, beim einhändigen Anheben zum Anrichten merken Sie es sofort. Die Handwerkstradition aus Morioka ist echt und kein Marketing-Beiwerk, die Oberfläche kommt glatter aus der Gießerei als bei Lodge, und es geht messbar Eisen in die Speisen über – interessant für alle, die auf ihre Eisenzufuhr achten. Rosten kann sie wie jede blanke Eisenpfanne, sie braucht also nach dem Spülen dieselbe Routine aus Trocknen und Einölen.
Vorteile
- Deutlich leichter als amerikanisches Gusseisen gleichen Durchmessers
- Glattere Gussoberfläche als Lodge
- Authentische Nambu-Eisengusstradition aus Morioka
- Gibt messbare Mengen Eisen an die Speisen ab
Nachteile
- Braucht dieselbe Rostvorsorge wie jedes blanke Gusseisen
- Aufpreis lässt sich allein über die Bratleistung kaum rechtfertigen
Lodge Cast Iron Skillet - Fry an Egg Without It Sticking
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