Theo Chocolate Organic 85% Dark Bar
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Seattle bean-to-bar craft chocolate with fair-trade Congo cacao. Notes of dried cherry and walnut.
B+Meilleur bean-to-bar
Theo exploite une torréfaction en petits lots à Seattle et effectue tout le processus en interne — de la sélection des fèves jusqu'à la tablette finale. Son 85% utilise du cacao du Congo certifié commerce équitable à l'origine, ce qui est rare. Le profil aromatique montre un vrai savoir-faire de torréfaction : on obtient noix et cerise sèche sans aucune arête agressive ou brûlée. Si vous vous souciez autant de la chaîne d'approvisionnement que du goût, Theo est la réponse.
Points forts
- Transparence totale bean-to-bar sur l'approvisionnement
- Profil aromatique nettement plus complexe
- Certifie Fair Trade Direct
Points faibles
- 3 a 4 fois le prix de Lindt
- Disponibilité limitée en dehors des boutiques spécialisées
Détail des scores
Saveur3.8
Approvisionnement3.9
Valeur3.8
Texture3.4
Nutrition4.1
BEST DARK CHOCOLATE BRAND? | Theo Dark Chocolate Taste Test & Review
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