Emile Henry Made in France Pizza Stone
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- रसोई
French Burgundy clay ceramic, 14.5-inch round, 4.6 lb (2.1 kg), oven and grill safe to 750°F (400°C). HR Ceramic formula resists thermal shock, dishwasher-safe (unique in this category), elegant enough to serve at the table. Weakness: highest price; not for grill temperatures above 400°C; glazed surface provides slightly less moisture-wicking than raw cordierite.
फ्रेंच बर्गंडी क्ले, 14.5-इंच गोल, 2.1 kg, डिशवॉशर-सेफ। इस तुलना का एकमात्र स्टोन जिसे आप डिशवॉशर में डाल सकते हैं — अगर कम-रखरखाव वाले बर्तन आपके लिए मायने रखते हैं तो असली व्यावहारिक फायदा। अधिकतम 400°C तक रेटेड।
Emile Henry Made in France पिज़्ज़ा स्टोन मालिकाना HR बर्गंडी क्ले में बना 14.5-इंच गोल पैनल है, कच्चा नहीं बल्कि ग्लेज़्ड, और इस तुलना का एकमात्र स्टोन जो डिशवॉशर-सेफ है। ग्लेज़ ही मुख्य विशेषता है: गंदा होने पर इसे डिशवॉशर में डालें और साइकिल चलाएँ। कॉर्डिएराइट स्टोन, Baking Steel, और Lodge कास्ट आयरन सभी को साबुन, जंग या थर्मल शॉक को लेकर सावधानी से हाथ-रखरखाव चाहिए। खाना पकाने का प्रदर्शन सचमुच अच्छा है — फ्रेंच बर्गंडी क्ले एक समान, मध्यम-तीव्रता का हीट ट्रांसफर देती है जो मोटी-क्रस्ट शैलियों, रोमन अल तालियो, फोकाचा-आधारित पिज़्ज़ा और अमेरिकन मोटी पाई के लिए अनुकूल है। अधिकतम 400°C तक रेटेड, जो किसी भी घरेलू ओवन के लिए ठीक है (ज़्यादातर 250-280°C तक सीमित) पर ऊँची-आँच वाली चारकोल या पेलेट ग्रिल पर इस्तेमाल सीमित कर देता है। 2.1kg पर यह इस तुलना का सबसे हल्का पिज़्ज़ा-स्टोन-फॉर्मेट सामान भी है।
खूबियाँ
- यहाँ का एकमात्र स्टोन जो डिशवॉशर-सेफ है
- ग्लेज़्ड सतह दाग-धब्बों का प्रतिरोध करती है
- 2.1kg पर हल्का
- एक समान हीट ट्रांसफर मोटी-क्रस्ट और पैन-स्टाइल पिज़्ज़ा के लिए अनुकूल
कमियाँ
- 400°C की सीमा गर्म ग्रिल पर इस्तेमाल को रोकती है
- Baking Steel से कम तेज़ तले का चार
A Closer Look at Emile Henry Made in France Flame Top Pizza Stone, Black.
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