Staub Frying Pan 26cm
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- रसोई
Enameled cast iron with matte black interior, 26cm, develops patina with use, preferred by professional kitchens for browning. Weakness: top of the enameled cast iron price band in Japan; matte interior harder to visually assess cleanliness.
मैट ब्लैक एनामेल इंटीरियर समय के साथ ब्राउनिंग पटिना विकसित करती है; पेशेवर रसोई सियर करने के लिए Le Creuset से अधिक पसंद करती हैं। यह एनामेल्ड मूल्य बैंड के शीर्ष पर बैठती है।
Staub 26 सेमी फ्राइंग पैन वह एनामेल्ड कास्ट आयरन है जिसे आप चुनते हैं जब आप गहरी, अधिक आक्रामक ब्राउनिंग चाहते हैं। मैट ब्लैक इंटीरियर एनामेल Le Creuset की हल्की सतह की तुलना में अधिक खुरदुरी और गहरी है, जो खाद्य संपर्क क्षेत्र में अधिक गर्मी अवशोषित करती है और प्रोटीन को अधिक तीव्र क्रस्ट की ओर धकेलती है। वही एनामेल समय के साथ कच्चे लोहे की तरह एक सूक्ष्म पटिना विकसित करती है, लेकिन किसी सीज़निंग रखरखाव के बिना। फ्रेंच पेशेवर रसोई स्टोवटॉप कुकिंग के लिए Le Creuset से अधिक Staub तक पहुँचती हैं और यही कारण है। Le Creuset से कीमत का अंतर छोटा है; खाना पकाने का अंतर भी छोटा है लेकिन रोज़मर्रा के घरेलू उपयोग में वास्तविक है।
खूबियाँ
- मैट ब्लैक इंटीरियर हल्की एनामेल की तुलना में अधिक आक्रामक सियर देता है
- सीज़निंग की जरूरत नहीं और अम्ल-सुरक्षित
- उपयोग के साथ एक सूक्ष्म पटिना विकसित करती है
- पेशेवर रसोई द्वारा भारी उपयोग की जाती है
कमियाँ
- Le Creuset से थोड़ी अधिक महंगी
- किसी भी एनामेल्ड पैन जैसा ही एनामेल चिपिंग जोखिम
Great frying pan? Staub Reviewed
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