Unicook Heavy Duty Cordierite Pizza Stone
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- रसोई
15×12-inch cordierite ceramic baking stone, 6.6 lb (3 kg), oven-safe to 1450°F (788°C), works on grill and in oven. Porous surface draws moisture from dough for a crisp bottom crust. Cordierite resists thermal shock better than standard ceramics. Weakness: heavy for its size; requires 30-45 minute preheat at full oven temperature; must never be washed with soap.
15×12-इंच कॉर्डिएराइट, 3 kg, ओवन और ग्रिल दोनों के अनुकूल। पूरे तापमान पर 30-45 मिनट प्रीहीट और साबुन-रहित सफ़ाई चाहिए। ज़्यादातर घरेलू बेकर्स के लिए आकार, थर्मल मास और कीमत का सबसे बेहतरीन मेल।
Unicook Heavy Duty एक 15x12-इंच कॉर्डिएराइट स्टोन है जो लगभग 3kg का है, इतना मोटा कि गंभीर थर्मल मास रख सके पर हिलाने में बाधक न हो। इस काम के लिए कॉर्डिएराइट सही मिनरल सिरेमिक है: यह पूरी तरह प्रीहीटेड सतह पर ठंडा आटा पड़ने के थर्मल शॉक को झेल लेता है, जहाँ साधारण सिरेमिक स्टोन दरक जाते हैं। 15x12 आयाम पूरी घरेलू ओवन रैक की चौड़ाई ढक लेता है और इतनी गर्मी रोक लेता है कि पूरे रीहीट साइकिल के बिना लगातार दो 12-इंच पिज़्ज़ा बेक हो सकें। छिद्रदार सतह बेकिंग के दौरान आटे से नमी सोख लेती है, जिससे वही कुरकुरा तला बनता है जिसके पीछे घरेलू रसोइए भागते हैं। ओवन के तापमान पर पहुँचने के बाद 30-45 मिनट सोख समय की योजना बनाएँ — पिज़्ज़ा जल्दी डाला तो पीला, नरम आधार मिलेगा। साबुन वर्जित है; छिद्रदार संरचना उसे सोख लेती है और अगली बेक के दौरान गैस छोड़ती है।
खूबियाँ
- कॉर्डिएराइट उस थर्मल शॉक को झेलता है जो साधारण सिरेमिक को दरका देता है
- 15x12-इंच सतह पूरी ओवन रैक ढक लेती है
- 3kg थर्मल मास लगातार पिज़्ज़ा के लिए गर्मी रोकता है
- इस तुलना में आकार-से-मोटाई का सबसे बेहतरीन वैल्यू
कमियाँ
- केवल साबुन-रहित सफ़ाई, मलबा खुरचना ज़रूरी
- ओवन के तापमान पर पहुँचने के बाद 30-45 मिनट सोख समय चाहिए
Unicook Pizza Stone for Grill Oven, 15 Inch Round Baking Stone - Review
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