Craft Wok Traditional Hand-Hammered Carbon Steel
- Kategori
- Dapur
1.8 mm hand-hammered carbon steel, 14-inch round bottom, wooden + steel helper handle. Chinese-made traditional wok for gas burner cooking.
Carbon steel 1,8 mm dipalu tangan, dasar bulat 14 inci, pegangan kayu + pegangan pembantu baja. US$45–60. Wajan tradisional buatan Cina — pegangan pembantu praktis untuk melempar saat penuh. Terbaik untuk memasak di kompor gas.
Craft Wok Traditional adalah padanan buatan Tiongkok dari Yosukata: baja karbon 15 gauge (1,8 mm) berdasar cekung, ditempa tangan di seluruh permukaan, dengan gagang bantu dari baja di sisi berlawanan dari gagang kayu utama. Gagang bantu itulah pembedanya secara praktis — wok 14 inci yang penuh terisi terasa berat, dan gagang kedua memungkinkan Anda mengangkat dengan dua tangan saat memindahkan masakan dari wok ke piring. Seperti Yosukata, wok ini dioptimalkan untuk kompor gas berdaya besar; dasar cekungnya butuh cincin penyangga di kompor datar. Permukaan tempa tangan memegang seasoning dengan baik setelah proses awal yang benar, dan ketebalan 1,8 mm yang sedikit lebih tipis menanggapi perubahan api lebih cepat daripada Yosukata 2 mm, dengan konsekuensi massa termal yang sedikit lebih kecil.
Kelebihan
- Gagang bantu baja membuat pengangkatan dua tangan aman saat wok penuh
- Ketebalan 1,8 mm menanggapi perubahan api lebih cepat daripada 2 mm
- Konstruksi tradisional buatan Tiongkok dengan permukaan tempa tangan
- Harga lebih murah daripada Yosukata
Kekurangan
- Dasar cekung memerlukan cincin penyangga di kompor datar
- Massa termal lebih kecil daripada Yosukata 2 mm
Craft Wok Traditional Hand Hammered Carbon Steel Pow Wok Review
Artikel terkait
Artikel ini mengandung tautan afiliasi.