HexClad 12-Inch Hybrid Nonstick Pan
- Kategori
- Dapur
Laser-etched hexagonal pattern bonds stainless steel peaks with PTFE valleys, letting you sear at high heat while retaining nonstick release. Tri-ply construction — stainless, aluminum core, stainless — handles induction and oven heat up to 500°F. The stay-cool handle is oven-safe and dishwasher-safe. The higher price reflects a pan built to last 10+ years, not a consumable.
Puncak baja tahan karat di atas lembah PTFE menangani searing pada suhu tinggi yang tidak dapat dilakukan wajan PTFE murni dengan aman. Tahan oven hingga 260°C, aman mesin cuci piring, kompatibel induksi. Biaya awal yang lebih tinggi terjustifikasi jika Anda menginginkan satu wajan yang menangani tugas searing sekaligus anti lengket.
Pola heksagonal hasil etsa laser milik HexClad merupakan hibrida struktural: puncak baja nirkarat menonjol di atas lembah yang terisi PTFE. Puncaknya menangani proses menyear bersuhu tinggi, sementara PTFE di lembahnya menjaga makanan tidak lengket. Ini satu-satunya wajan di daftar ini yang aman dipakai dengan api besar untuk menyear steik — baja nirkaratnya menanggung beban panas langsung, sedangkan PTFE berada lebih rendah dan terlindungi. Aman untuk oven hingga 260°C, aman untuk mesin pencuci piring, dan kompatibel dengan induksi di seluruh set 7 potongnya. Kekurangan jujurnya: permukaan hibrida ini tidak selicin PTFE yang masih baru. Menggoreng telur di HexClad butuh sedikit mentega atau minyak; di T-fal baru, telur meluncur nyaris tanpa apa pun. Jika Anda menginginkan satu wajan untuk menyear sekaligus tugas antilengket, konstruksinya sepadan dengan harganya.
Kelebihan
- Puncak baja nirkarat tahan suhu menyear yang merusak PTFE murni
- Aman untuk oven hingga 260°C dan aman untuk mesin pencuci piring
- Kompatibel dengan induksi di seluruh set
- Konstruksi tiga lapis memberi distribusi panas yang merata
Kekurangan
- Tidak selicin PTFE baru, telur butuh sedikit lemak
- Biaya awal jauh lebih tinggi dibanding pilihan wajan satuan
HexClad Cookware Review: The Truth About Gordon Ramsay’s Favorite Pans
Artikel terkait
Artikel ini mengandung tautan afiliasi.