Cacao Barry Plein Arome Cocoa Powder
- Kategori
- Dapur
Professional pâtisserie-grade Dutch process cocoa with 22–24% cocoa butter retained. West African cacao. Virtually unsweetened — add sugar to taste. Used in French cafés for drinking chocolate. Intense and bitter.
Cacao Barry Plein Arome adalah yang digunakan kafe-kafe Prancis ketika menyajikan secangkir chocolat chaud yang serius. Ini bukan produk konsumen biasa — ini adalah bubuk kakao bermutu pâtisserie profesional yang dijual dalam jumlah ritel. Perbedaan dari Valrhona adalah Plein Arome pada dasarnya tanpa gula — Anda harus menambahkan gula sendiri. Dibuat dari kakao Afrika Barat dengan 22–24% mentega kakao yang dipertahankan.
Kelebihan
- 22–24% mentega kakao dipertahankan — tubuh dan kekayaan rasa nyata
- Bermutu profesional yang digunakan di pâtisserie Prancis
- Kontrol tingkat kemanisan Anda sendiri
- Kedalaman dan kepahitan kakao yang luar biasa
Kekurangan
- Bukan campuran siap pakai — membutuhkan penambahan pemanis secara terpisah
- Intensitas tidak cocok untuk peminum yang menyukai rasa manis
- Membutuhkan teknik mengocok untuk hasil yang halus
Rincian skor
Not all cocoa powder is the same #foodscience #cocoapowder #chocolate
Artikel terkait
Artikel ini mengandung tautan afiliasi.