Kuhn Rikon Duromatic Top Pressure Cooker

Buatan Swiss, katup pegas tersegel, tekanan ganda (sekitar 5,8/11,6 PSI), sepenuhnya bisa diperbaiki dengan suku cadang dari produsen. Pilihan paling senyap dan paling presisi direkayasa. Pilihan terbaik untuk juru masak serius yang menginginkan satu pressure cooker untuk bertahan selama beberapa dekade.

Kuhn Rikon Duromatic Top adalah panci presto yang setara jam tangan Swiss — dibuat dengan presisi melampaui kebutuhan dapur rumahan, dihargai sepadan dengan itu, dan dirancang untuk dipakai seumur hidup. Sistem katup pegas tertutupnya tidak melepas uap yang terlihat saat tekanan kerja tercapai, sehingga inilah panci paling senyap di sini sekaligus menahan tekanan sedikit lebih baik daripada desain pemberat goyang. Indikator tekanan gandanya menyatu di gagang tutup: satu cincin merah berarti tekanan rendah (sekitar 5,8 PSI), dua cincin berarti tekanan tinggi (sekitar 11,6 PSI) — keunggulan nyata untuk bahan halus seperti ikan, telur, dan sayuran yang mudah hancur di tekanan penuh. Di harga Rp 3.100.000–4.600.000 panci ini masuk kelas peralatan masak profesional, dan alasannya adalah kualitas konstruksi ditambah kemudahan diperbaiki sepenuhnya: gasket, katup tekanan, dan gagang dijual satuan oleh produsennya. Desainnya praktis tidak berubah sejak 1949.

▶ Video ulasan

Beginner DUROMATIC® Pressure Cooking Guide | KUHN RIKON