Theo Chocolate Organic 85% Dark Bar

Categorie: Cucina

Seattle bean-to-bar craft chocolate with fair-trade Congo cacao. Notes of dried cherry and walnut.

B+Migliore Bean-to-Bar

Theo gestisce una piccola torrefazione artigianale a Seattle e svolge l'intero processo internamente — dalla selezione dei fagioli alla tavoletta finale. Il loro 85% utilizza cacao del Congo certificato fair-trade all'origine, il che è raro. Il profilo di sapore mostra una genuina abilità di tostatura: si ottiene noce e ciliegia secca senza bordi aspri o bruciati. Se si tiene alla filiera di fornitura tanto quanto al sapore, Theo è la risposta.

Punti di forza

Piena trasparenza bean-to-bar sulla provenienza
Profilo di sapore notevolmente più complesso
Certificato Fair Trade Direct

Punti deboli

3-4 volte il prezzo di Lindt
Disponibilità limitata al di fuori dei negozi specializzati

Dettaglio punteggio

Sapore3.8

Approvvigionamento3.9

Valore3.8

Texture3.4

Nutrizione4.1

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