Aiya Cooking Grade Matcha

日本最大級の抹茶専門メーカー、あいやの製菓用グレード。ほかの素材と合わせる焼き菓子・スムージー・アイスクリーム向けの設計だ。製菓にはこの価格帯を使うのが経済的にも正解(菓子に高級薄茶を使っていたらコストが跳ね上がる)。焼成後も色が比較的保たれる。ストレートには不向きだが、レシピに本物の抹茶フレーバーを出したい人に最適だ。