Da Hong Pao Wuyi Rock Oolong

大紅袍は中国で最も有名なお茶の一つ——元々は福建省武夷山のわずか数株の古樹茶が起源です。現代の商業的大紅袍は特定のミネラル感ある焙煎烏龍で、ダークキャラメル・石果・ミネラルのノートが他には類を見ないキャラクターです。高い焙煎がカフェインを部分的に中和し、温かく複雑なお茶を生み出します。90〜95℃のお湯が最適。岩茶独自のファンがいる理由を理解したいなら、ここから始めましょう。