Frontier Co-op Hibiscus Flowers

Frontier Co-opの乾燥ハイビスカスは、リーフ(茶葉)タイプの基準になる存在だ。乾燥させたがく(カリックス)を丸ごと、または粗くカットした状態で使うため、ティーバッグ製品ではまず出せない深いルビー色と、クランベリーを思わせる果実味のある強い酸味が抽出できる。ハイビスカスティーは「ハイビスカスそのもの」を飲む飲み物なので、有機認証で農薬残留の心配がないことの意味は加工茶より大きい。淹れ方は水240mlに大さじ1、沸騰直前の湯で5〜7分。メキシコの定番飲料アグア・デ・ジャマイカに家庭で最も近づける方法であり、一晩水出しにすれば深紅のアイスティーにもなる。手間を惜しまない人への1位だ。