Ancient Organics Grass-Fed Ghee

Ancient Organicsは2003年からカリフォルニアでOrganic Valleyのグラスフェッドバターを使った小規模バッチギーを作り続けており、2026年の製品もその地位を保っている。製造プロセスは伝統的：乳固形分が分離してカラメル化するまで小さな釜でゆっくり加熱——このカラメル化がAncient Organicsを際立たせる、明確にナッティでリッチな風味の源。USDA有機認証取得、色は黄金色で本物のグラスフェッド調達を示す。ガラス瓶入り。14オンスで約2,800円とプレミアム価格だが、料理を仕上げるのに必要な量が少ないことを考えると風味対コストは競争力がある。