Harney & Sons Dragon Well (Longjing) Green Tea

中国産龍井茶（ロンジン）リーフ、113 g。US$12〜18。最高の中国緑茶——釜炒り製、トースティで甘い、日本茶より植物的でない。日本の緑茶が強すぎると感じる飲み手に最適。

ハーニー&サンズの龍井(ロンジン)茶は、日本の緑茶がどうも合わないと感じた人にこそ試してほしい1本だ。釜炒りで仕上げる中国式の製法は蒸し製の日本茶と根本的に性格が異なり、香ばしくほんのり甘い、炒った豆を思わせる味わいになる。煎茶特有の海苔のような旨味や青々しさが強すぎると感じる人には、この方向性がちょうどいい。80〜85°Cとやや高めの湯温で淹れられるので温度管理もしやすく、玉露のような神経質さとは無縁だ。グラム単価は同社の煎茶よりやや高いが、品質を考えれば手頃な部類に入る。緑茶の世界を「日本式」以外へ広げたい人の、最初の中国緑茶として薦められる。