Valrhona Chocolat en Poudre Drinking Chocolate

ヴァローナはドリンキングチョコレートを作る——ホットコーヒーミックスではなく。その区別が重要だ。チョコラ・アン・プードルはカバーチュールチョコレートと同じシングルオリジンブレンドカカオから作られ、70%カカオ固形分と圧倒せずにバランスを取る程度の砂糖を含む。結果は適切に作られたカフェのドリンキングチョコレートのような味：強烈なカカオ風味、後半のわずかなフルーツノート、最後の一口から数秒続く長い後味。70°Cで絶えず泡立てながら溶かすのが最適——テクニックが必要。チョコレートを真剣に扱うなら、プレミアム価格は十分に価値がある。