OXO Good Grips Plastic Cutting Board
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約3千〜5千円。HDPE プラスチック、果汁溝、滑り止めの足、食洗機対応。生肉と魚の処理専用に最適——食洗機の病原体死滅温度で殺菌可能。野菜には別の木製ボードと一緒に使用すること。
A生肉処理ベスト
HDPE プラスチック、果汁溝、滑り止めの足、食洗機対応。3千〜5千円。生肉と魚の処理専用に最適。食洗機の温度で殺菌できるため、タンパク質の切断に正しい素材。野菜には別の木製ボードと一緒に使用すること。
OXO Good GripsはHDPEプラスチック製で、裏面にゴムの滑り止めエッジ、周囲に果汁溝が付いています。標準モデルは約10.5×14.5インチ（約36.8cm）。HDPEはまな板に正しいプラスチックで、BPAフリー、殺菌温度での食洗機対応、硬質ポリプロピレンより刃に優しい。ショアD硬度62〜65は木材より硬く、メープルより速く刃を鈍らせますが、ここでの決め手は食洗機での殺菌性です。生鶏肉や魚など、交差汚染リスクが最優先のタンパク質処理には、殺菌サイクルが実際に機能する正しい素材です。表面に深い傷が広範に入ったら、こすって溝を洗おうとせず買い替えるのが正解です。
おすすめポイント
- 食洗機の殺菌温度に対応
- 果汁溝が肉のカービング時の汁を受け止める
- ゴムエッジが滑りやすいカウンターでも安定
- 傷が増えたら気軽に買い替えられる価格
がっかりポイント
- 木材より包丁の刃に対して硬い
- 傷が入った表面は時間とともに細菌の温床になる
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