Chicago Metallic Commercial II Half Sheet
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- 주방
Heavy-gauge aluminized steel, uncoated, commercial grade. Professional bakery standard — uncoated surface for maximum browning, structural rigidity of aluminized steel.
B+전문가용 추천
두꺼운 게이지 알루미나이즈드 스틸, 코팅 없음, 상업용 등급. 20~35달러. 전문 베이커리 표준 — 상업용 베이킹 운영과 동일한 구조. 최대 갈색화를 위한 코팅되지 않은 표면, 알루미나이즈드 스틸의 구조적 강성.
Chicago Metallic은 상업용 베이커리 작업대 아래 쌓여 있는 바로 그 브랜드이고, 가정용 라인의 하프 시트도 동일한 두꺼운 알루미늄 도금 강판으로 만듭니다. 표면은 무코팅이라 Nordic Ware처럼 잘 구워지면서, 도금 강판 특유의 강성이 순알루미늄보다 한 수 위입니다. 대신 무겁습니다. 손에 들면 확실히 묵직합니다. 마감은 실용 위주로, 이음새가 깔끔하고 테두리가 단단히 말려 있으며 오븐 랙에 올려도 흔들림 없이 평평하게 놓입니다. 많은 양을 굽고 수십 년 굴려도 멀쩡할 팬을 원한다면 고민할 필요 없는 선택입니다.
추천 포인트
- 업소용 알루미늄 도금 강판으로 강성이 매우 뛰어남
- 무코팅 표면이라 굽는 색이 가장 잘 남
- 오븐 랙에 평평하게 놓여 덜컹거리지 않음
- 대량 베이킹을 전제로 만든 내구성
아쉬운 점
- 같은 크기의 순알루미늄 팬보다 무거움
- 논스틱 없는 기본 마감이라 끈적한 반죽에는 종이호일 필수
Chicago Metallic Commercial II Traditional Review, Bakes more evenly and faster than glass pans
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