Lodge Cast Iron Wok
- 카테고리
- 주방
Seasoned cast iron, 14-inch, pre-seasoned. Best for searing and braises rather than traditional stir-fry. Induction compatible.
B+시어링·조림용 1위
시즈닝된 주철, 14인치, 사전 시즈닝 처리. US$50~70. 전통 볶음보다 시어링과 브레이즈에 적합 — 열 보유력이 뛰어나지만 무게로 인해 뒤집기는 어려움. 인덕션 호환.
Lodge 14인치 주철 웍은 시즈닝이 된 상태로 출고되며, 전통 웍이라기보다 벽이 높은 주철 팬에 가깝습니다. 시즈닝된 주철 표면은 관리만 잘하면 정말로 눌어붙지 않고, 두툼한 축열량 덕분에 차가운 재료를 넣어도 온도가 떨어지지 않습니다. 오리 가슴살처럼 두꺼운 단백질을 시어링하거나 조림 요리를 은근히 끓일 때 확실한 강점이죠. 다만 3.6~4.5kg 무게라 웍질은 불가능합니다. Lodge 웍 요리는 흔드는 게 아니라 젓는 요리입니다. 인덕션 대응에 온도 제한 없이 오븐 사용도 가능합니다. 예열에 5~8분이 걸리고 무겁다는 점 때문에 광둥식 속성 볶음에는 맞지 않지만, 탄소강이 잘 못하는 느리고 묵직한 조리법에서는 탁월합니다.
추천 포인트
- 시어링·조림에 뛰어난 보온력
- 시즈닝 완료 상태로 배송되어 바로 사용 가능
- 인덕션 대응, 오븐은 온도 제한 없이 사용 가능
- 고온에 계속 노출돼도 휘거나 찌그러지지 않음
아쉬운 점
- 3.6~4.5kg 무게라 웍질이 불가능
- 볶음 온도까지 예열에 5~8분 소요
Lodge Cast Iron Wok Review
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