Staub Frying Pan 26cm
- 카테고리
- 주방
Enameled cast iron with matte black interior, 26cm, develops patina with use, preferred by professional kitchens for browning. Weakness: top of the enameled cast iron price band in Japan; matte interior harder to visually assess cleanliness.
A시어링 최강
무광 블랙 에나멜 내부는 시간이 지나면서 갈색 패티나가 형성됩니다; 시어링에서 Le Creuset보다 전문 주방에서 선호합니다. 에나멜 가격대 최상단에 위치합니다.
스타우브 26cm 프라이팬은 더 진하고 강한 시어링을 원할 때 고르는 법랑 주철입니다. 무광 블랙 내부 법랑은 르크루제의 밝은 표면보다 거칠고 어두워서 식재료가 닿는 면에 열을 더 많이 머금고, 덕분에 고기 겉면이 훨씬 강렬하게 크러스트를 형성합니다. 이 법랑은 코팅 없는 무쇠처럼 쓸수록 은은한 광택이 생기지만, 시즈닝 관리는 전혀 필요 없습니다. 프랑스 전문 주방에서 불 위 작업에 르크루제보다 스타우브를 더 많이 쓰는 이유가 여기 있습니다. 가격은 르크루제보다 조금 위이고, 조리 차이는 분명 존재하지만 일상적인 가정 요리에서는 크지 않습니다.
추천 포인트
- 무광 블랙 내부가 밝은 법랑보다 강한 시어링을 만든다
- 시즈닝 불필요, 산성 재료에도 안전
- 사용할수록 은은한 광택이 생김
- 전문 주방에서 널리 쓰임
아쉬운 점
- 르크루제보다 약간 더 비쌈
- 다른 법랑 제품과 마찬가지로 깨질 위험은 동일
Great frying pan? Staub Reviewed
관련 기사
이 기사에는 제휴 링크가 포함되어 있습니다.