Unicook Heavy Duty Cordierite Pizza Stone
- 카테고리
- 주방
15×12-inch cordierite ceramic baking stone, 6.6 lb (3 kg), oven-safe to 1450°F (788°C), works on grill and in oven. Porous surface draws moisture from dough for a crisp bottom crust. Cordierite resists thermal shock better than standard ceramics. Weakness: heavy for its size; requires 30-45 minute preheat at full oven temperature; must never be washed with soap.
15×12인치 코디어라이트, 3 kg, 오븐 및 그릴 호환. 완전한 온도에서 30-45분 예열과 비누 없는 세척이 필요합니다. 대부분의 가정 제빵사를 위한 크기, 열 질량, 가격의 최고 조합.
Unicook Heavy Duty는 38x30cm 코디어라이트 스톤으로 무게는 약 3kg입니다. 열용량을 제대로 확보할 만큼 두꺼우면서도 혼자 들어 옮기기 부담스러운 수준은 아닙니다. 이 용도에는 코디어라이트가 정답에 가깝습니다. 완전히 예열된 판에 차가운 반죽이 닿을 때 일반 세라믹 스톤은 갈라지지만, 코디어라이트는 그 열충격을 견딥니다. 38x30cm는 가정용 오븐 선반 폭을 꽉 채우는 크기이고, 30cm 피자 두 판을 재예열 없이 연달아 구울 만큼 열을 머금습니다. 표면의 미세한 기공이 굽는 동안 반죽의 수분을 빨아들이는데, 집에서 굽는 사람들이 그토록 원하는 바삭한 바닥은 여기서 나옵니다. 오븐이 설정 온도에 도달한 뒤에도 30~45분은 더 달궈야 합니다. 성급하게 넣으면 바닥이 허옇고 눅눅하게 나옵니다. 세제는 절대 금물입니다. 기공이 세제를 흡수했다가 다음번에 구울 때 그대로 뿜어냅니다.
추천 포인트
- 일반 세라믹이라면 갈라질 열충격을 코디어라이트가 버팀
- 38x30cm 면적으로 오븐 선반을 꽉 채움
- 3kg의 열용량으로 피자 두 판 연속 굽기 가능
- 이번 비교 제품 중 크기 대비 두께 가성비 최고
아쉬운 점
- 세제 사용 불가, 눌어붙은 찌꺼기는 긁어내야 함
- 오븐이 설정 온도에 도달한 뒤 30~45분 추가 예열 필요
Unicook Pizza Stone for Grill Oven, 15 Inch Round Baking Stone - Review
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