Craft Wok Traditional Hand-Hammered Carbon Steel
- Categorieën
- Eten & drinken
1.8 mm hand-hammered carbon steel, 14-inch round bottom, wooden + steel helper handle. Chinese-made traditional wok for gas burner cooking.
1,8 mm handgehamerd carbonstaal, 35 cm, ronde bodem, houten handvat plus stalen hulphandvat. Ca. €45-60. Traditionele wok uit China: het hulphandvat is handig als de wok helemaal vol zit. Het beste op een gasbrander.
De Craft Wok Traditional is de in China gemaakte, handgehamerde tegenhanger van de Yosukata: 1,8 mm carbonstaal met een ronde bodem, volledig met de hand gehamerd en met een stalen hulphandvat tegenover het houten hoofdhandvat. Dat hulphandvat maakt het verschil in de praktijk: een volle wok van 35 cm is zwaar, en met het tweede handvat til je hem met twee handen op als je het eten op je bord schept. Net als de Yosukata is deze wok gemaakt voor krachtige gasbranders; op een vlakke kookplaat heb je een wokring nodig. Na een goede eerste inbrandbeurt houdt het gehamerde oppervlak de laag goed vast, en het iets dunnere staal van 1,8 mm reageert sneller op temperatuurwisselingen dan de 2 mm van de Yosukata, wel met iets minder thermische massa.
Pluspunten
- Stalen hulphandvat maakt veilig tillen met twee handen mogelijk
- 1,8 mm staal reageert sneller op het vuur dan 2 mm
- Traditionele Chinese bouw met handgehamerd oppervlak
- Goedkoper dan de Yosukata
Minpunten
- Ronde bodem heeft een wokring nodig op een vlakke kookplaat
- Minder thermische massa dan de Yosukata van 2 mm
Craft Wok Traditional Hand Hammered Carbon Steel Pow Wok Review
Gerelateerde artikelen
Dit artikel bevat affiliate-links.