HexClad 12-Inch Hybrid Nonstick Pan
- Categorieën
- Eten & drinken
Laser-etched hexagonal pattern bonds stainless steel peaks with PTFE valleys, letting you sear at high heat while retaining nonstick release. Tri-ply construction — stainless, aluminum core, stainless — handles induction and oven heat up to 500°F. The stay-cool handle is oven-safe and dishwasher-safe. The higher price reflects a pan built to last 10+ years, not a consumable.
Rvs-ribbels boven PTFE-groefjes, zodat je op hoog vuur kunt schroeien, wat met een gewone PTFE-pan niet veilig kan. Ovenbestendig tot 260 °C, vaatwasserbestendig en geschikt voor inductie. De hogere aanschafprijs is het waard als één pan zowel kan schroeien als niet mag aanbakken.
Het lasergeëtste zeshoekpatroon van HexClad is een hybride constructie: rvs-ribbels steken uit boven groefjes die met PTFE gevuld zijn. De ribbels kunnen schroeien op hoog vuur, de PTFE in de groefjes zorgt dat eten loslaat. Het is de enige pan in deze vergelijking die je veilig op hoog vuur zet om een steak dicht te schroeien. Het rvs vangt de directe hitte op, terwijl de PTFE lager en beschermd ligt. De hele zevendelige set is ovenbestendig tot 260 °C, mag in de vaatwasser en werkt op inductie. Het eerlijke nadeel: het hybride oppervlak is minder glad dan nieuwe PTFE. In een HexClad heb je een beetje boter of olie nodig voor je eieren, in een nieuwe T-fal glijden ze er bijna zonder vet uit. Wil je één pan die kan schroeien en ook niet aanbakt, dan is de constructie de prijs waard.
Pluspunten
- Rvs-ribbels kunnen schroeitemperaturen aan waar gewone PTFE aan kapotgaat
- Ovenbestendig tot 260 °C en vaatwasserbestendig
- De hele set werkt op inductie
- Drielaagse constructie verdeelt de warmte gelijkmatig
Minpunten
- Minder glad dan nieuwe PTFE, eieren hebben een beetje vet nodig
- Een stuk duurder in aanschaf dan losse pannen
HexClad Cookware Review: The Truth About Gordon Ramsay’s Favorite Pans
Gerelateerde artikelen
Dit artikel bevat affiliate-links.