Ippodo Gyokuro Shade-Grown Green Tea
- Categorieën
- Eten & drinken
Shade-grown gyokuro, Uji-sourced, 40g. Best gyokuro experience — intense umami sweetness, requires temperature control at 50-60°C.
Gyokuro uit schaduwteelt in Uji, 40 g. €28–46. De beste gyokuro-ervaring: intense zoete umami en veel L-theanine dankzij de schaduwteelt, maar je hebt temperatuurcontrole nodig (50–60 °C). Voor gevorderde drinkers die het toppunt van Japanse groene thee willen proeven.
Ippodo Gyokuro is het toppunt van Japanse groene thee: gekweekt in de schaduw in Uji en gezet op 50–60 °C. Het resultaat is een kopje vol intense, zoete umami dat bijna als bouillon smaakt. Dit is geen thee om even tussendoor te drinken: je hebt een waterkoker met temperatuurinstelling nodig, en geduld. Wil je begrijpen waarom de Japanse theecultuur gyokuro boven alles stelt, dan zegt één kopje meer dan genoeg.
Pluspunten
- Schaduwteelt concentreert L-theanine voor een intense zoete umami
- 3 keer of vaker op te schenken, dus toch voordelig ondanks de hoge grammprijs
- Onvergelijkbare smaak: niets smaakt zoals een goede gyokuro
Minpunten
- Vraagt om een temperatuur van 50–60 °C en een nauwkeurige zettechniek
Score per onderdeel
What's the Best Gyokuro Tea?
Gerelateerde artikelen
Dit artikel bevat affiliate-links.