Nordic Ware Natural Aluminum Half Sheet
- Categorieën
- Eten & drinken
Heavy-gauge pure aluminum, 18x13 inch, uncoated. Best browning and long-term durability. Used in professional bakeries. Not nonstick — use with parchment.
Dik, puur aluminium (1,3 mm), onbehandeld, halve bakplaat van 46 x 33 cm. €15-20. Beste voor maximale bruining en een lange levensduur. Wordt gebruikt in professionele bakkerijen. Geen antiaanbaklaag: gebruik bakpapier. Vaatwasserbestendig, maar afwassen met de hand aanbevolen.
De Nordic Ware Natural Aluminum Half Sheet is de maatstaf waarmee de meeste professionele keukens andere bakplaten vergelijken. Het dikke, pure aluminium (zo'n 1,3 mm) zorgt ervoor dat de plaat niet doorbuigt, tikt of kromtrekt als je hem in een hete oven schuift. Het onbehandelde oppervlak neemt de warmte direct op, zodat koekjes over de hele plaat gelijkmatig bruinen. Na verloop van tijd krijgt hij een donkere patina, maar dat is puur cosmetisch. Er zit geen antiaanbaklaag op, dus bakpapier of een siliconen mat hoort er gewoon bij. Voor deze prijs is de levensduur moeilijk te verslaan: deze platen gaan vaak tien jaar langer mee dan goedkopere exemplaren.
Pluspunten
- Dik aluminium dat ook bij hoge oventemperaturen niet kromtrekt
- Gelijkmatige bruining van rand tot rand dankzij het onbehandelde oppervlak
- Voordelig, gezien hoe lang hij meegaat
- Kan tegen metalen spatels en elke oventemperatuur
Minpunten
- Geen antiaanbaklaag: voor de meeste recepten heb je bakpapier of een siliconen mat nodig
- Verkleurt zichtbaar bij regelmatig gebruik
Nordic Ware Natural Aluminum Commercial Baker's Half Sheet Review
Gerelateerde artikelen
Dit artikel bevat affiliate-links.