Staub Cast Iron Round Cocotte 5.5qt
- Categorieën
- Eten & drinken
5.5qt (5.2L) enameled cast iron, matte black enamel interior with self-basting spike lid, graphite-black matte exterior. The Staub cocotte's interior develops a patina over time that enhances searing performance — preferred by professional kitchens over Le Creuset for stovetop browning.
Het zelfbedruipende deksel met noppen laat het vocht tijdens lang stoven gelijkmatig over het eten terugdruppelen. De matzwarte binnenkant krijgt met de tijd een patina. De standaard in professionele keukens voor aanbraden en stoven op het fornuis.
Door de noppen in het deksel van Staub druppelt het condensvocht in gelijkmatige druppels terug over het hele gerecht. Bij lang stoven is dat een merkbaar voordeel, want bij een plat deksel verzamelt het vocht zich vaak bij de rand. Het matzwarte email krijgt een patina waardoor het aanbraden met de tijd steeds beter gaat. Qua prijs zit hij op het niveau van Le Creuset, en de keuze tussen de twee hangt echt af van hoe je kookt: Staub houdt het meeste vocht vast, en bij Le Creuset zie je beter wat er in de pan gebeurt.
Pluspunten
- Zelfbedruipend deksel met noppen laat het vocht gelijkmatig over het eten terugdruppelen
- Matzwarte binnenkant krijgt een patina die steeds beter wordt
- De standaard in professionele keukens voor aanbraden en stoven op het fornuis
Minpunten
- Op de zwarte binnenkant zie je moeilijk hoe ver het aanbraden is
Score per onderdeel
Meet My New Staub 7-Quart Cocotte: A Cook’s Dream Come True!
Gerelateerde artikelen
Dit artikel bevat affiliate-links.