Chicago Metallic Commercial II Half Sheet
- Kategorie
- Jedzenie
Heavy-gauge aluminized steel, uncoated, commercial grade. Professional bakery standard — uncoated surface for maximum browning, structural rigidity of aluminized steel.
Gruba stal aluminiowana bez powłoki, klasa gastronomiczna. 80–140 zł. Standard w profesjonalnych piekarniach, taka sama konstrukcja jak w gastronomii. Powierzchnia bez powłoki daje mocne zrumienienie, a stal aluminiowana zapewnia sztywność.
Chicago Metallic to blachy, które w komercyjnych piekarniach leżą stosami pod stołem, a domowa wersja half sheet ma tę samą konstrukcję z grubej stali aluminiowanej. Powierzchnia jest bez powłoki, więc rumieni jak Nordic Ware, a stal aluminiowana daje sztywność, której blachy z czystego aluminium nie mają. Ceną jest waga: w ręku są wyraźnie cięższe. Wykończenie jest użytkowe: czyste łączenia, ciasno zawinięte brzegi, a blacha leży płasko na ruszcie i się nie kiwa. Jeśli pieczesz dużo i chcesz blachy, która zniesie dekady ciężkiej pracy, to wybór bez niespodzianek.
Zalety
- Stal aluminiowana klasy gastronomicznej, wyjątkowo sztywna
- Powierzchnia bez powłoki daje najmocniejsze zrumienienie
- Leży płasko i nie kiwa się na ruszcie
- Zrobiona do intensywnego pieczenia
Wady
- Cięższa od odpowiedników z czystego aluminium
- Proste wykończenie bez powłoki nieprzywierającej, przy lepkich ciastach potrzebny papier
Chicago Metallic Commercial II Traditional Review, Bakes more evenly and faster than glass pans
Powiązane artykuły
Ten artykuł zawiera linki partnerskie.