Craft Wok Traditional Hand-Hammered Carbon Steel
- Kategorie
- Jedzenie
1.8 mm hand-hammered carbon steel, 14-inch round bottom, wooden + steel helper handle. Chinese-made traditional wok for gas burner cooking.
Ręcznie kuta stal węglowa 1,8 mm, 36 cm, okrągłe dno, drewniany uchwyt i stalowy uchwyt pomocniczy. 180–240 zł. Tradycyjny wok produkowany w Chinach, a uchwyt pomocniczy ułatwia operowanie pełnym wokiem. Najlepszy na palnik gazowy.
Craft Wok Traditional to produkowany w Chinach, ręcznie kuty odpowiednik Yosukaty. Ma stal węglową grubości 1,8 mm, okrągłe dno, jest ręcznie kuty na całej powierzchni, a naprzeciw drewnianego trzonka ma stalowy uchwyt pomocniczy. To właśnie ten uchwyt wyróżnia go w praktyce. Pełny wok 36 cm jest ciężki, a drugi uchwyt pozwala unieść go oburącz przy przekładaniu jedzenia na talerz. Podobnie jak Yosukata, najlepiej sprawdza się na mocnym gazie, a na płaskiej płycie okrągłe dno wymaga pierścienia. Po porządnym pierwszym wypaleniu ręcznie kuta powierzchnia dobrze trzyma warstwę ochronną. Nieco cieńsza stal (1,8 mm) szybciej reaguje na zmianę ognia niż 2-milimetrowa Yosukata, kosztem trochę mniejszej akumulacji ciepła.
Zalety
- Stalowy uchwyt pomocniczy pozwala bezpiecznie unieść pełny wok oburącz
- Stal 1,8 mm reaguje na zmianę ognia szybciej niż 2 mm
- Tradycyjne chińskie wykonanie z ręcznie kutą powierzchnią
- Tańszy niż Yosukata
Wady
- Na płaskiej płycie okrągłe dno wymaga pierścienia
- Trzyma mniej ciepła niż 2-milimetrowa Yosukata
Craft Wok Traditional Hand Hammered Carbon Steel Pow Wok Review
Powiązane artykuły
Ten artykuł zawiera linki partnerskie.