HexClad 12-Inch Hybrid Nonstick Pan
- Kategorie
- Jedzenie
Laser-etched hexagonal pattern bonds stainless steel peaks with PTFE valleys, letting you sear at high heat while retaining nonstick release. Tri-ply construction — stainless, aluminum core, stainless — handles induction and oven heat up to 500°F. The stay-cool handle is oven-safe and dishwasher-safe. The higher price reflects a pan built to last 10+ years, not a consumable.
Stalowe wypukłości nad zagłębieniami z PTFE pozwalają obsmażać na dużym ogniu, czego zwykłe patelnie z PTFE bezpiecznie nie zrobią. W piekarniku do 260°C, można myć w zmywarce, działa na indukcji. Wyższa cena ma sens, jeśli chcesz jedną patelnię do obsmażania i do delikatnych potraw.
Wypalony laserem wzór z sześciokątów na HexCladzie łączy dwie konstrukcje: stalowe wypukłości wystają ponad zagłębienia wypełnione PTFE. Wypukłości radzą sobie z obsmażaniem na dużym ogniu, a PTFE w zagłębieniach sprawia, że jedzenie nie przywiera. To jedyna patelnia w zestawieniu, którą można bezpiecznie mocno rozgrzać pod stek. Bezpośrednie obciążenie cieplne przejmuje stal, a PTFE leży niżej i jest osłonięte. Cały 7-częściowy zestaw wytrzymuje w piekarniku do 260°C, można go myć w zmywarce i działa na indukcji. Uczciwie trzeba dodać, że ta powierzchnia jest mniej śliska niż świeże PTFE. Jajko na HexCladzie potrzebuje odrobiny masła lub oleju, a na nowym T-falu zsuwa się prawie bez tłuszczu. Jeśli chcesz jedną patelnię do obsmażania i do delikatnych potraw, konstrukcja uzasadnia cenę.
Zalety
- Stalowe wypukłości znoszą temperatury, które niszczą zwykłe PTFE
- W piekarniku do 260°C, można myć w zmywarce
- Cały zestaw działa na indukcji
- Trójwarstwowa konstrukcja równo rozprowadza ciepło
Wady
- Mniej śliska niż świeże PTFE, jajka potrzebują odrobiny tłuszczu
- Na start wyraźnie droższa niż pojedyncze patelnie
HexClad Cookware Review: The Truth About Gordon Ramsay’s Favorite Pans
Powiązane artykuły
Ten artykuł zawiera linki partnerskie.