John Boos Walnut End-Grain Butcher Block Board
- Kategorie
- Jedzenie
Black walnut end-grain, Janka ~1010, gentlest on knife edges. Maximum visual appeal — dark grain for kitchen display. Best for kitchen island or butcher block counter display. Same oil maintenance as end-grain maple.
Orzech czarny, układ czołowy, Janka ok. 1010, najłagodniejsza dla ostrzy ze wszystkich opcji, najefektowniejszy wygląd. Ok. 600–1600 zł. Najlepsza na pokaz w kuchni i dla tych, którzy chcą najładniejszej deski. Pielęgnacja jak w przypadku czołowego klonu.
Deska John Boos z orzecha czarnego ma układ czołowy i twardość Janki ok. 1010: jest bardziej miękka od klonu, odrobinę od teku i spośród drewnianych desek w zestawieniu najmniej obciąża ostrza. W układzie czołowym ostrze wchodzi między pionowe włókna, zamiast je przecinać, dlatego ślady noża po olejowaniu praktycznie znikają. Typowe rozmiary zaczynają się od ok. 45×30×3,8 cm i dochodzą do dużych bloków ponad 60 cm. Pielęgnacja jak przy czołowym klonie: na początku olej mineralny co dwa–trzy tygodnie, po pełnym zaimpregnowaniu rzadziej. Dopłata względem klonu to niemal wyłącznie cena ciemnego, czekoladowego rysunku słojów, który na wyspie czy blacie robi dużo większe wrażenie niż jasny klon.
Zalety
- Najbardziej miękkie drewno w zestawieniu, najłagodniejsze dla ostrzy
- Układ czołowy daje najsilniejszy efekt samoregeneracji
- Efektowny, ciemny rysunek orzecha
- Ta sama sprawdzona jakość Boos co w linii klonowej
Wady
- Wyraźnie droższa od analogicznej deski klonowej
- Drewno czołowe wymaga regularnego olejowania, żeby nie pękało
Boos Block Maintenance with John Boos & Co.® Mystery Oil and Board Cream
Powiązane artykuły
Ten artykuł zawiera linki partnerskie.