Nordic Ware Natural Aluminum Half Sheet
- Kategorie
- Jedzenie
Heavy-gauge pure aluminum, 18x13 inch, uncoated. Best browning and long-term durability. Used in professional bakeries. Not nonstick — use with parchment.
Grube, czyste aluminium (1,3 mm), bez powłoki, half sheet 46 × 33 cm. 60–80 zł. Najlepsza, jeśli chcesz mocnego zrumienienia i trwałości na lata. Używana w profesjonalnych piekarniach. Nie jest nieprzywierająca, więc piecz na papierze. Można myć w zmywarce, ale zalecane jest mycie ręczne.
Nordic Ware Natural Aluminum Half Sheet to punkt odniesienia, z którym większość profesjonalnych kuchni porównuje inne blachy. Grube, czyste aluminium (ok. 1,3 mm) sprawia, że blacha nie ugina się, nie trzaska i nie wypacza po włożeniu do gorącego piekarnika. Powierzchnia bez powłoki przyjmuje ciepło bezpośrednio, więc ciasteczka rumienią się równo na całej blasze. Z czasem pojawia się ciemniejsza patyna, ale to kwestia wyglądu, a nie pieczenia. Blacha nie ma powłoki nieprzywierającej, więc papier albo mata silikonowa to normalna część pracy z nią. Za tę cenę trudno o coś trwalszego: takie blachy często przeżywają tańsze o dobre dziesięć lat.
Zalety
- Grube aluminium, które nie wygina się w wysokiej temperaturze
- Równe zrumienienie od brzegu do brzegu dzięki powierzchni bez powłoki
- Niedroga, biorąc pod uwagę, jak długo posłuży
- Znosi metalowe łopatki i każdą temperaturę piekarnika
Wady
- Nie jest nieprzywierająca: do większości przepisów potrzebny jest papier lub mata silikonowa
- Przy regularnym używaniu wyraźnie ciemnieje
Nordic Ware Natural Aluminum Commercial Baker's Half Sheet Review
Powiązane artykuły
Ten artykuł zawiera linki partnerskie.