Teakhaus Edge Grain Teak Cutting Board
- Kategorie
- Jedzenie
Teak edge-grain, naturally water-resistant (teak oil content), minimal maintenance. Best for near-sink placement or users who prefer low-maintenance wood. Marginally gentler on knife edges than maple.
Tek, układ wzdłużny, naturalnie odporny na wodę (oleje tekowe), minimalna pielęgnacja. Ok. 320–600 zł. Najlepsza na zewnątrz, przy zlewie lub dla osób, które nie chcą dużo pielęgnować drewna. Nieco łagodniejsza dla ostrzy niż klon.
Teakhaus używa teku z plantacji, który zawiera 2–8% naturalnych olejów. Dzięki temu deska jest odporna na wodę bez regularnego olejowania, jakiego wymaga klon. Twardość Janki ok. 1000 to nieco mniej niż w klonie, więc ostrza zużywają się minimalnie wolniej, a grubsze słoje lepiej trzymają mokre produkty. Standardowa deska wzdłużna ok. 50×35 cm jest na tyle gęsta, że przyjmuje uderzenia tasaka bez uginania się. Minusem jest krzemionka w teku (1–2%), która z czasem może szybciej tępić bardzo twarde japońskie noże, choć większość domowych kucharzy tego nie zauważy. Jeśli deska ma stać przy zlewie albo często zapominasz o olejowaniu, tek wybaczy zaniedbania, których klon by nie przetrwał.
Zalety
- Naturalne oleje tekowe: olejowanie prawie niepotrzebne
- Nieco bardziej miękka od klonu, odrobinę łagodniejsza dla ostrzy
- W wilgotnym otoczeniu radzi sobie lepiej niż klon
- Zwykle tańsza od porównywalnych desek Boos
Wady
- Krzemionka może przyspieszać zużycie bardzo twardych noży (HRC 62+)
- Grubszy rysunek słojów wygląda mniej elegancko niż klon
Why America's Test Kitchen Calls the Proteak Edge Grain Teak Cutting Board the Best Cutting Board
Powiązane artykuły
Ten artykuł zawiera linki partnerskie.