T-fal Nonstick Wok

Aluminium z powłoką teflonową, 36 cm, bez wypalania. 120–180 zł. Najlepszy wybór bezobsługowy do okazjonalnego stir-fry. Limit 230°C ogranicza wok hei. Do wymiany co 2–3 lata, gdy powłoka się zużyje.

T-fal z powłoką nieprzywierającą (36 cm) jest z aluminium pokrytego teflonem, nie wymaga wypalania i nagrzewa się w 30–45 sekund. To najprostsze wejście w gotowanie w woku. Nic nie przywiera, wystarczy go opłukać, a niska waga sprawia, że to dobry wybór dla osób, które stali węglowej się obawiają. Trzeba jednak uczciwie powiedzieć o limicie temperatury. Powłoki PTFE zaczynają się degradować powyżej 230°C, a wok hei, czyli lekko przypalony, dymny aromat znany z restauracyjnego stir-fry, wymaga 315°C i więcej. T-fal da dobre stir-fry, ale zabraknie mu przypieczonej głębi smaku, którą daje stal węglowa na mocnym ogniu. Licz się z wymianą co 2–3 lata, bo powłoka się zużywa, i używaj wyłącznie przyborów silikonowych lub drewnianych. Do okazjonalnego stir-fry i warzyw na średnim ogniu w zupełności wystarczy.

▶ Recenzja wideo

See How This Hard Anodized Wok Performs After Two Weeks - T-fal