Meiji High Cacao Pure Cocoa Powder (Japan)
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Ghanaian and Ecuadorian cacao blend processed using Meiji's low-temperature extraction to preserve polyphenols. Less sweet than typical Japanese cocoa. ~¥600–700 / 80g. Available at Japanese supermarkets and international Japanese online retailers.
O cacau em pó de alto teor de cacau da Meiji é feito de uma mistura de cacau de Gana e Equador processado pelo método de extração a baixa temperatura proprietário da Meiji para preservar os polifenóis. O resultado é um cacau com mais amargor e menos açúcar do que produtos japoneses típicos. Como opção econômica de nível básico no formato de 80g, é acessível para uso diário.
Pontos positivos
- Mistura de cacau Gana + Equador com preservação de polifenóis
- Menos doce do que produtos de cacau japoneses típicos
- Amplamente disponível em supermercados japoneses
- Bom preço para uso diário
Pontos negativos
- Mais difícil de encontrar fora do Japão
- Menos complexo que Valrhona ou Cacao Barry no extremo premium
Detalhamento da pontuação
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