Theo Chocolate Organic 85% Dark Bar

Categorias: Cozinha

Seattle bean-to-bar craft chocolate with fair-trade Congo cacao. Notes of dried cherry and walnut.

B+Melhor bean-to-bar

A Theo opera uma torrefação de pequenos lotes em Seattle e faz todo o processo internamente — desde a seleção de grãos até a barra final. Seu 85% usa cacau do Congo certificado comércio justo na origem, o que é raro. O perfil de sabor mostra habilidade genuína de torra: você obtém noz e cereja seca sem quaisquer arestas agrias ou queimadas. Se você se importa tanto com a cadeia de suprimentos quanto com o sabor, a Theo é a resposta.

Pontos positivos

Transparência total bean-to-bar no abastecimento
Perfil de sabor visivelmente mais complexo
Certificado Fair Trade Direct

Pontos negativos

3 a 4 vezes o preço da Lindt
Disponibilidade limitada fora de lojas especializadas

Detalhamento da pontuação

Sabor3.8

Sourcing3.9

Valor3.8

Textura3.4

Nutrição4.1

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Theo Chocolate Organic 85% Dark Bar

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