Tie Guan Yin Anxi

O Tie Guan Yin de Anxi, Fujian, é um dos dez chás famosos da China e o oolong chinês levemente oxidado por excelência. O nome significa Deusa de Ferro da Misericórdia. Os estilos modernos tendem ao floral-orquídea com um caráter limpo e fresco; os estilos tradicionais têm mais torra. O estilo verde (oxidação leve) produz uma infusão clara, dourado pálido, com notas florais distintas de orquídea e lírio. Menos cafeína do que os oolongs de torra intensa. Bom para o consumo diário e preço acessível. Se você quer um oolong chinês clássico para entender a categoria, o Tie Guan Yin é a referência essencial.

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