John Boos Walnut End-Grain Butcher Block Board
- Категории
- Кухня
Black walnut end-grain, Janka ~1010, gentlest on knife edges. Maximum visual appeal — dark grain for kitchen display. Best for kitchen island or butcher block counter display. Same oil maintenance as end-grain maple.
Чёрный орех торцевых слоёв, Янка ~1010, наиболее щадящий для режущих кромок из всех вариантов, максимальная визуальная привлекательность. US$150-400. Лучший вариант для кухонной демонстрации и тех, кто хочет самую эффектную доску. Те же требования к масляному уходу, что и у торцевого клёна.
Торцевая разделочная доска John Boos из грецкого ореха — торцевая конструкция из чёрного ореха с твёрдостью по Янке около 1010 — мягче клёна, немного мягче тика и наиболее щадящий деревянный вариант здесь для режущих кромок. Торцевая ориентация означает, что лезвие скользит между вертикальными волокнами дерева, а не поперёк них, что создаёт характерную самозаживляющуюся поверхность, где порезы закрываются визуально после смазывания маслом. Типичные размеры начинаются от 45x30x4 см и масштабируются до крупных форматов разделочных столов свыше 60 см. Масляный уход совпадает с торцевым клёном: минеральное масло каждые два-три недели поначалу, реже после полной выдержки. Премия над клёном почти полностью оплачивается за тёмное шоколадное волокно, которое значительно более эффектно на острове или столешнице, чем более светлый клён.
Плюсы
- Самый мягкий деревянный вариант здесь, наиболее щадящий для режущих кромок
- Торцевая конструкция максимизирует самозаживляющее поведение
- Визуально эффектное тёмное ореховое волокно
- То же проверенное качество изготовления Boos, что и у линейки клёна
Минусы
- Значительно дороже аналогичного клёна
- Торцевой вариант требует постоянного смазывания маслом во избежание растрескивания
Boos Block Maintenance with John Boos & Co.® Mystery Oil and Board Cream
Похожие статьи
Эта статья содержит партнёрские ссылки.