Kuhn Rikon Duromatic Top Pressure Cooker
- Категории
- Кухня
Swiss-made sealed spring valve (quietest in class), two pressure levels (about 5.8 / 11.6 psi), fully repairable with manufacturer-sourced parts, designed since 1949. Silicone gasket, all stainless, induction compatible. Weakness: highest price; sealed valve less visually obvious than ring-indicator systems; heavy for its size.
Герметичный пружинный клапан швейцарского производства, двухрежимное давление (около 5,8/11,6 PSI), полностью ремонтопригодна запчастями от производителя. Самый тихий и самый точно сконструированный вариант. Лучший выбор для серьёзных поваров, которым нужна скороварка на десятилетия.
Kuhn Rikon Duromatic Top — это скороварочный эквивалент швейцарских часов: спроектирована с допусками сверх того, что требует домашняя готовка, оценена соответственно и рассчитана на всю жизнь. Герметичная система пружинного клапана не имеет видимого выпуска пара при рабочем давлении, что делает её самой тихой скороваркой здесь и обеспечивает чуть более высокое удержание давления, чем конструкция с качающимся грузом. Двухрежимный индикатор давления встроен в ручку крышки: одно красное кольцо означает низкое давление (около 5,8 PSI), оба кольца — высокое давление (около 11,6 PSI) — настоящее преимущество для деликатных продуктов вроде рыбы, яиц и овощей, которые на полном давлении превращаются в кашу. При цене 200–300 долларов она в ценовой категории профессиональной посуды, и обоснование — качество сборки плюс полная ремонтопригодность: уплотнения, клапаны давления и ручки доступны по отдельности от производителя. Производится практически по той же конструкции с 1949 года.
Плюсы
- Самая тихая скороварка здесь — герметичный клапан не выпускает пар при работе
- Двухрежимное давление (около 5,8/11,6 PSI) подходит для деликатных продуктов вроде рыбы и яиц
- Полностью ремонтопригодна запчастями от производителя
- Та же конструктивная философия с 1949 года — рассчитана на десятилетия
Минусы
- Цена 200–300 долларов — самая высокая в этом сравнении
- Герметичный клапан означает отсутствие визуальной обратной связи о выпуске пара
Beginner DUROMATIC® Pressure Cooking Guide | KUHN RIKON
Похожие статьи
Эта статья содержит партнёрские ссылки.