Lodge Pre-Seasoned 14" Cast Iron Pizza Pan
- Категории
- Кухня
14-inch round cast iron pizza pan, 6.5 lb (2.95 kg), pre-seasoned, oven-safe to 500°F (260°C), induction compatible. Higher thermal mass than thin cordierite stones; ridge pattern on the cooking surface promotes air circulation. Weakness: cast iron heats more slowly than steel and less evenly than stone across the full surface; requires same care as cast iron skillet.
Круглый чугун 14 дюймов, 2,95 кг, предварительно прокалён, совместим с индукцией. Работает на плите для пиццы в форме, а также в духовке. Требует того же ухода, что и чугунная сковорода — немедленно сушить, слегка смазывать маслом при хранении.
Круглая чугунная сковорода для пиццы Lodge 14 дюймов по тепловому поведению находится между камнем и сталью, весит около 2,95 кг и предварительно прокалена. У чугуна больше тепловой массы, чем у тонкого кордиерита, и он нагревается медленнее стали, с теми же оговорками, что и любой чугун: держите его сухим, слегка смазывайте маслом при хранении, никогда не мойте в посудомоечной машине. Главные преимущества — долговечность (он не может треснуть), совместимость с индукцией и возможность использовать его как на плите, так и в духовке — удобно для пиццы в форме, фокаччи и блюд с высокими бортами, где настоящий камень для пиццы ограничен только духовкой. Если вы уже готовите на чугуне и хотите единый порядок ухода для всей посуды, это впишется чисто.
Плюсы
- Не может треснуть, в отличие от керамических камней
- Совместим с индукцией и пригоден для плиты
- Предварительно прокалён, готов к использованию из коробки
- Служит также поверхностью для пиццы в форме и блюд с высокими бортами
Минусы
- Требует ухода как за чугуном: немедленно сушить, смазывать маслом перед хранением
- Прогрев медленнее, чем у тонкого кордиерита
Lodge 14in Cast Iron Pizza Pan- Test & Review. #lodgecastiron
Похожие статьи
Эта статья содержит партнёрские ссылки.