Nordic Ware Natural Aluminum Half Sheet
- Категории
- Кухня
Heavy-gauge pure aluminum, 18x13 inch, uncoated. Best browning and long-term durability. Used in professional bakeries. Not nonstick — use with parchment.
Тяжёлый чистый алюминий (1,3 мм), без покрытия, полулист 18x13 дюймов. 15-20 долларов. Лучший для максимального подрумянивания и долгосрочной прочности. Используется в профессиональных пекарнях. Не антипригарный — использовать с пергаментом. Можно мыть в посудомоечной машине, но рекомендуется вручную.
Nordic Ware Natural Aluminum Half Sheet — это базовый стандарт, с которым большинство профессиональных кухонь сравнивают другие листы. Тяжёлый чистый алюминий (около 1,3 мм) означает, что форма не прогибается, не трещит и не коробится при помещении в горячую духовку, а непокрытая поверхность поглощает тепло напрямую, так что печенье равномерно подрумянивается по всему листу. Со временем она темнеет, что является косметическим, а не функциональным вопросом. Нет антипригарной обработки, поэтому пергамент или силиконовый коврик является нормальной частью использования. За эту цену долговечность трудно превзойти — эти листы регулярно переживают более дешёвые формы на десять лет.
Плюсы
- Тяжёлый алюминий, устойчивый к деформации при высоких температурах духовки
- Равномерное подрумянивание от края до края благодаря непокрытой поверхности
- Недорогой с учётом срока службы
- Безопасен с металлическими лопатками и при любой температуре духовки
Минусы
- Не антипригарный — для большинства рецептов нужна пергаментная бумага или силиконовый коврик
- Видимое потемнение появляется при регулярном использовании
Nordic Ware Natural Aluminum Commercial Baker's Half Sheet Review
Похожие статьи
Эта статья содержит партнёрские ссылки.