Teakhaus Edge Grain Teak Cutting Board
- Категории
- Кухня
Teak edge-grain, naturally water-resistant (teak oil content), minimal maintenance. Best for near-sink placement or users who prefer low-maintenance wood. Marginally gentler on knife edges than maple.
Тик боковых слоёв, природная влагостойкость (масло тика), минимальный уход. US$80-150. Лучший вариант для уличного использования, у раковины или для тех, кто предпочитает дерево с низкими требованиями к уходу. Немного мягче для режущих кромок, чем клён.
Teakhaus использует плантационный тик с природным содержанием масла 2-8%, что делает доску врождённо влагостойкой без регулярного цикла минерального масла, который нужен клёну. Твёрдость по Янке около 1000 немного мягче клёна, что незначительно бережнее для режущих кромок; грубое волокно обеспечивает ощутимый захват при влажных разрезах. Боковая конструкция стандартной панели 50x35 см достаточно плотная, чтобы выдержать давление тяпки без прогиба. Компромисс — содержание кремнезёма в тике (1-2%), которое со временем может быстрее притуплять очень твёрдые японские ножи по сравнению с клёном, хотя большинство домашних поваров этого никогда не заметит. Для кухни у раковины или для поваров, забывающих о масляном уходе, тик прощает небрежность, которую клён наказывает.
Плюсы
- Природные масла тика означают минимальный уход минеральным маслом
- Немного мягче клёна, незначительно бережнее для кромок
- Лучше держится во влажных условиях, чем клён
- Как правило, дешевле сопоставимых досок Boos
Минусы
- Содержание кремнезёма может ускорять износ очень твёрдых ножей (HRC 62+)
- Более грубый рисунок волокна визуально менее изысканный, чем клён
Why America's Test Kitchen Calls the Proteak Edge Grain Teak Cutting Board the Best Cutting Board
Похожие статьи
Эта статья содержит партнёрские ссылки.