Craft Wok Traditional Hand-Hammered Carbon Steel
- Kategorier
- Mat
1.8 mm hand-hammered carbon steel, 14-inch round bottom, wooden + steel helper handle. Chinese-made traditional wok for gas burner cooking.
Handhamrat kolstål 1,8 mm, 36 cm, rund botten, trähandtag och stödhandtag i stål. Ca 470–630 kr. Traditionell kinesisktillverkad wok där stödhandtaget gör det lättare att hantera den fullastad. Bäst på gasspis.
Craft Wok Traditional är den kinesisktillverkade handhamrade motsvarigheten till Yosukata: kolstål i 15 gauge (1,8 mm), rund botten, handhamrad överallt och ett stödhandtag i stål mittemot huvudhandtaget i trä. Stödhandtaget är det som skiljer den från de andra i praktiken. En fullastad wok på 36 cm är tung, och med det andra handtaget kan du lyfta med båda händerna när du lägger upp maten. Precis som Yosukata är den gjord för kraftfulla gasbrännare, och den runda botten behöver en wokring på plana hällar. Den handhamrade ytan håller inbränningen bra efter en ordentlig första inbränning. Stålet på 1,8 mm är lite tunnare än Yosukatas 2 mm, så woken svarar snabbare när du ändrar värmen men har något mindre värmemassa.
Fördelar
- Stödhandtag i stål som gör det säkert att lyfta med två händer
- 1,8 mm stål som svarar snabbare på värmeändringar än 2 mm
- Traditionell kinesisk tillverkning med handhamrad yta
- Billigare än Yosukata
Nackdelar
- Rund botten som kräver wokring på plana hällar
- Mindre värmemassa än Yosukata med 2 mm stål
Craft Wok Traditional Hand Hammered Carbon Steel Pow Wok Review
Relaterade artiklar
Den här artikeln innehåller affiliatelänkar.