HexClad 12-Inch Hybrid Nonstick Pan
- Kategorier
- Mat
Laser-etched hexagonal pattern bonds stainless steel peaks with PTFE valleys, letting you sear at high heat while retaining nonstick release. Tri-ply construction — stainless, aluminum core, stainless — handles induction and oven heat up to 500°F. The stay-cool handle is oven-safe and dishwasher-safe. The higher price reflects a pan built to last 10+ years, not a consumable.
Toppar av rostfritt stål över fördjupningar med PTFE klarar bryning på hög värme, vilket rena PTFE-pannor inte gör säkert. Tål ugn upp till 260 °C och diskmaskin, och fungerar på induktion. Det högre priset är motiverat om du vill att en och samma panna ska klara både bryning och non-stick-matlagning.
HexClads lasergraverade hexagonmönster är en hybridkonstruktion där toppar av rostfritt stål sticker upp över fördjupningar fyllda med PTFE. Topparna klarar bryning på hög värme, medan PTFE i fördjupningarna ger släppförmågan. Det är den enda pannan i testet som du tryggt kan dra upp på hög värme för att bryna en biff. Det rostfria tar den direkta värmen medan PTFE-skiktet ligger lägre och skyddat. Hela settet med sju delar tål ugn upp till 260 °C och diskmaskin och fungerar på induktion. Den ärliga haken är att hybridytan inte är lika hal som ny PTFE. Ägg i HexClad behöver lite smör eller olja, medan de glider nästan utan fett i en ny T-fal. Vill du ha en panna för både bryning och non-stick-matlagning är konstruktionen värd priset.
Fördelar
- De rostfria topparna klarar bryningstemperaturer som förstör ren PTFE
- Tål ugn upp till 260 °C och diskmaskin
- Hela settet fungerar på induktion
- Treskiktskonstruktion som fördelar värmen jämnt
Nackdelar
- Mindre hal än ny PTFE, så ägg behöver lite fett
- Betydligt dyrare att köpa in än alternativ med en enda panna
HexClad Cookware Review: The Truth About Gordon Ramsay’s Favorite Pans
Relaterade artiklar
Den här artikeln innehåller affiliatelänkar.