Nordic Ware Natural Aluminum Half Sheet
- Kategorier
- Mat
Heavy-gauge pure aluminum, 18x13 inch, uncoated. Best browning and long-term durability. Used in professional bakeries. Not nonstick — use with parchment.
Tjockt rent aluminium (1,3 mm), obehandlad, halvplåt 46 × 33 cm. Cirka 160–210 kr. Bäst för maximal bryning och lång livslängd. Används i professionella bagerier. Ingen non-stick – använd bakplåtspapper. Tål diskmaskin men handdisk rekommenderas.
Nordic Ware Natural Aluminum Half Sheet är måttstocken som de flesta proffskök jämför andra plåtar med. Det tjocka godset av rent aluminium (runt 1,3 mm) gör att plåten inte böjer sig, smäller eller bågnar när du sätter in den i en het ugn, och den obehandlade ytan tar upp värmen direkt så att kakorna blir jämnt gräddade över hela plåten. Med tiden får den en mörkare patina, men det är rent kosmetiskt. Det finns ingen non-stick, så bakplåtspapper eller silikonmatta hör till. För priset är livslängden svårslagen – de här plåtarna överlever billigare plåtar med ett decennium.
Fördelar
- Tjockt aluminium som inte slår sig vid höga ugnstemperaturer
- Jämn bryning från kant till kant tack vare den obehandlade ytan
- Billig med tanke på hur länge den håller
- Tål stekspadar i metall och alla ugnstemperaturer
Nackdelar
- Ingen non-stick – du behöver bakplåtspapper eller silikonmatta till de flesta recept
- Missfärgas synligt vid regelbunden användning
Nordic Ware Natural Aluminum Commercial Baker's Half Sheet Review
Relaterade artiklar
Den här artikeln innehåller affiliatelänkar.