Breville BIC600XL the Control Freak Induction Cooktop
- หมวดหมู่
- ครัว
Pan-surface temperature probe measures the actual cooking surface — not the glass beneath — and adjusts output every 20 milliseconds to hold within 1°F of target from 77°F to 482°F. Large dial interface matches professional kitchen workflow. Magnetic probe stores in the handle. Used by line cooks for chocolate tempering, custards, candy, and any technique where 5°F variance causes failure.
หัววัดอุณหภูมิที่ผิวกระทะคงค่าไว้ในระยะ 1°F จากเป้าหมายด้วยการปรับกำลังไฟทุก 20 มิลลิวินาที เป็นเตาแม่เหล็กไฟฟ้าตัวเดียวในการเปรียบเทียบนี้ที่ให้ความแม่นยำของอุณหภูมิระดับห้องปฏิบัติการ คุ้มค่าสำหรับการเทมเปอร์ช็อกโกแลต คัสตาร์ด และลูกอม แต่แก้ต่างได้ยากสำหรับการทำอาหารในบ้านทั่วไปที่ราคาแพงกว่าคู่แข่งสิบเท่า
Control Freak ทำงานในหมวดที่ต่างออกไปอย่างสิ้นเชิง หัววัดอุณหภูมิที่ผิวกระทะวัดผิวทำอาหารจริง (ไม่ใช่กระจกด้านล่าง) และปรับกำลังไฟทุก 20 มิลลิวินาทีเพื่อคงไว้ในระยะ 1°F จากเป้าหมายตั้งแต่ 77°F ถึง 482°F นี่คือความแม่นยำระดับห้องปฏิบัติการในเครื่องครัว มีความหมายสำหรับการเทมเปอร์ช็อกโกแลต ซอสฮอลลันเดส คัสตาร์ด และลูกอม ที่ 5°F สร้างความต่างระหว่างสำเร็จกับต้องเริ่มใหม่ ที่ราคา US$1,299 ราคาแพงกว่า Duxtop ราว 15 เท่า และคุ้มค่าเฉพาะเมื่อการทำอาหารของคุณต้องการความแม่นยำนั้นเป็นประจำเท่านั้น
จุดเด่น
- หัววัดที่ผิวกระทะคงความแม่นยำ ±1°F ตลอดทั้งช่วง
- หน้าจอลูกบิดขนาดใหญ่เข้ากับขั้นตอนการทำงานของครัวมืออาชีพ
- ปรับกำลังไฟทุก 20ms ตอบสนองเร็วที่สุดในบรรดาเตาแม่เหล็กไฟฟ้าในบ้าน
จุดด้อย
- US$1,299 ราว 15 เท่าของราคา Duxtop แก้ต่างไม่ได้สำหรับการทำอาหารในบ้านประจำวัน
รายละเอียดคะแนน
บทความที่เกี่ยวข้อง
บทความนี้มีลิงก์พันธมิตร